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• Tempura de verduras
Ingredientes:
50 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de maíz
1,5 sobres de levadura
1 huevo
200 ml de agua helada
Vegetales: zanahoria, cebolla, calabacín y pimiento. Se pueden usar nabos, champiñones, calabaza.
Preparación:
Las verduras se pelan y cortan en trozos de tamaño idóneo para freírlos, generalmente alargados. Se van a remojar en una masa. En un bol batimos con las varillas el huevo y el agua fría, no excesivamente y después añadimos las harinas y la levadura. Se mojan las verduras en esta preparación y se fríen en abundante aceite de oliva bien caliente. Se puede acompañar con distintas salsas: agridulce, de soja…
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