1 bolsa de mix de lechugas 1 cebolla blanca ½ kg de garbanzos cocidos 4 tomate pelados y cortados en cubos 150 grs. de queso fresco cortados en dados 100 grs. de aceitunas negras cortadas en tiritas 8 corazones de alcachofas sancochas y cortadas en tiras
Vinagreta: 02 cucharadas. Vinagre balsámico (puede reemplazar con vinagre blanco) Sal, pimienta 01 cucharada. Mostaza ¼ taza de aceite de oliva 01 diente de ajo.
Preparación:
Lavar las lechugas y escurrirlas. Picar la cebolla en aros. Poner en la licuadora: vinagre, sal, pimienta, mostaza, ajos e ir incorporando el aceite poco a poco, para obtener una emulsión. Mezclar todos los ingredientes e ir mezclando con la vinagreta, para que absorban el sabor. Servir
