1 kg. de pescados variados Sal Pimienta 4 tomates maduros 1 sobre de sopa de verduras 1 y 1/2 lt. de cerveza 1 latita de azafrán 4 rebanadas de pan Arvejas desgranadas cocidas
Preparación:
Calentar la cerveza en una cacerola. Cuando hierva agregar el contenido de la sopa de verduras deshidratada. Dejar cocinar a calor moderado durante diez minutos.
Mientras tanto, pulir y lavar el pescado y cortar en trozos. Pasar los tomates por agua hirviendo, cortar en trozos (o usar una lata de tomates ya pelados y escurrirlos).
Agregar los tomates y el pescado a la cocción de cerveza. Cocinar unos 20 minutos, sin tapar. A último momento incorporar el azafrán disuelto en un poco de agua caliente, sal, pimienta y las arvejas cocidas.
Servir la cazuela en el recipiente de cocción o en una sopera, con las rebanadas de pan tostadas aparte.
