2 cdas aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla morada picada 1 tomate picado 1 chile de árbol seco 1/2 kilo garbanzos ya cocidos 1 litros caldo de verduras Romero
Preparación:
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande; saltear la cebolla y el ajo por dos o tres minutos, hasta que se ablanden. Agregar el tomate, chile de árbol y garbanzos, cocinar durante 5 minutos aproximadamente-, incorporar el caldo, rectificar sal y pimienta (si fuese necesario) y agregar el romero. Calentar hasta hervir y servir. Esta receta es preferible hacerla con garbanzos frescos.
