1/4 de kilo de quinua. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 1 lata de leche evaporada. 1 cdta de margarina. 100 grs de queso parmesano rallado. Aceite. Daditos de pan tostado. Sal.
Preparación:
Freímos en el aceite caliente la sal, el ajo y la cebolla picados. Lavamos la quinua restregando bien y llevamos al fuego con un poco de agua. Al primer hervor, cambiamos de agua e incorporamos el aderezo anterior. Dejamos cocer por espacio de 30 minutos. Mezclamos con el queso y la margarina y licuamos con la leche terciada con agua (1 parte de leche más dos partes de agua). Servimos caliente con los daditos de pan tostado.
