| SALSA SOUBISE
A la receta básica de la salsa blanca agregar la siguiente preparación:
Cocinar en abundante agua, 1 taza de cebollas blancas
picadas.
Escurrirlas y saltearlas ligeramente en
mantequilla.
Pasarlas por colador chino o licuarlas con un poquito de
leche.
Se da un hervor a la salsa con la preparación de
cebollas.
Esta salsa sirve para rellenar legumbres que se van a
gratinar. |
