Se sirve con mariscos fríos, pescados y legumbres.

Ingredientes:

• 3 huevos duros.
• 1 cucharada de hierbas finas.
• 1 cucharadita de mostaza preparada.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 1/2 taza de aceite.
• 1/2 taza de vinagre.
• 1 cucharada de pepinos encurtidos picados.
• 1 pizca de pimienta.

Preparación:

La clara de huevo se pica; la yema se pasa por tamiz. Se mezcla las yemas con el aceite, batiendo un instante en la licuadora. Se agrega el resto de ingredientes sin batir.

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