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¡UN BRINDIS POR EL PERÚ!
Es el aniversario del Perú y como todo cumpleaños que se respete, éste debe ser motivo de celebración. Aquí les presentamos algunas opciones para brindar en estas Fiestas Patrias junto a la familia y los amigos. No se pierda esta gama de cócteles peruanísimos, hechos sobre la base de Pisco, que el restaurante del Hotel Meliá Lima ha creado para recordar con sabor y alegría el día de nuestra independencia.
Texto: Jaisia Amaro (jaisia.amaro@interlatincorp.com)
Fotos: Jaisia Amaro
Videos: Mónica Cáceda
Si a usted le gusta lo dulce, el bartender del Melía Lima, Alexander Alvarado, le recomienda empezar con unas "Fiestas Patrias", así le llama al conjunto de piqueos de fruta y cócteles que ha creado para estas fechas. Se trata de Pisco Sour de Fresa y Pisco Sour de Guanábana, acompañados de fresas picadas, bañadas en azúcar y pisco; y de trocitos de guanábana hervida en leche condensada.
Pisco Sour de Fresa: 1 onza y media de Pisco, ¼ onza de jugo de limón, ½ onza de triple sec, pizca de clara de huevo, hielo. Todo se bate en coctelera y se sirve
Pisco Sour de Guanábana: 2 onzas de Pisco, 2 ½ onzas de guanábana, ¾ jarabe de goma, ¼ jugo de limón, Pizca de clara de huevo. Todo se licua porque la guanábana es muy espesa.
Si le pareció muy dulce, Alexander tiene otra opción, el "Boom Peruano", que es una combinación de: 1 onza de Pisco, ½ de peach tree, ½ de curazao rojo, ¼ de lime juice, ½ triple sec, al final se aromatiza con aceite de cáscara de naranja.
Pero además del Pisco, producto de bandera nacional, usted también puede decir ¡salud! con un trago elaborado con otro elemento netamente peruano: La chicha morada. Aquí le presentamos: "El Peruanísimo".
Para disfrutar de este delicioso preparado, primero debe hacer chicha con esos granos moraditos. A dos onzas de esta chicha se le agregan 2 onzas de Pisco acholado, 2 onzas de sumo de naranja, ½ onza de triple sec, ¼ de jugo de limón, 2 cucharadas de crema de coco y 6 hielos. Se licua por ocho segundos, se cuelan los hielos y se sirve con trozos de canela.
Si hasta este momento usted todavía tiene dudas de celebrar el Día de la Patria, pues que mejor le añadimos otro elemento que nos hace sentir orgullos a nivel mundial: La comida. Así es, una fiesta no está completa sin probar un poco de la maravillosa gastronomía peruana.
Pensando en ello, el Meliá Lima decidió lanzar, este año, un plato que trata de resumir en uno solo, una muestra de nuestra variedad culinaria: "Miniaturas Peruanas", plato que presenta causa rellena de pollo, pulpo al olivo con tocino crocante, papa a la huancaína y tiradito de pescado, todo presentado, impecablemente en un solo gran plato.
El cheff del Hotel, Luis Echarri, explica que este plato se ideó pensando en el público extranjero que llega diariamente a nuestro país y que en Fiestas Patrias, se pone especialmente animado y deseoso de participar de las celebraciones.
Comenta que cada año deben renovar su carta de platos porque los comensales exigen variedad en los platos. Felizmente de eso nunca podrán quejarse en nuestro país.
Además de estas "Miniaturas Peruanas", escogidas de los "platos fríos" más pedidos por los clientes, Echarri dice que también hay un plato que sirve en pequeños shots de varios tipos de ceviche como el de mango, champiñones, etc.
Sin embargo, confiesa que son el lomo saltado y el ceviche los platos que los turistas buscan más en las cartas del restaurante. "Esos platos ni los toco", comenta.
No solo los turistas, abarrotan el lugar en Fiestas Patrias, los peruanos también se hacen presentes por el ambiente que se forma esos días, no solo por la música criolla infaltable, sino porque hasta los mozos se visten de chalanes.
Aquí les dejamos varias opciones para brindar y compartir, este 28 y 29 de julio y si desea todo el año, pues para sentirnos orgullosos de nuestro Perú no se necesita tener una fecha especial. ¡SALUD!
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