Santiago (Peru.com).- Los chefs nacionales Gastón Acurio, Andrés Belfus y Alejandro Hartmann están trabajando para sumar su tercera apuesta gastronómica en Chile, el restaurante de comida contemporánea denominado Tanta.
El restaurante Tanta es parte del grupo gastronómico que Acurio ha creado en Perú y llevado al exterior.
Chile es el segundo país en que debuta este formato de aspecto moderno, pero inspirado en la tradición culinaria peruana. El primero fue en Santa Cruz, Bolivia, mientras en Perú existen cuatro sucursales.
Para ello, los tres socios crearon una sociedad que administrará la nueva licencia, cuyo primer local demandará una inversión de US$ 1 millón, con una superficie útil de 500 metros cuadrados.
Su ubicación está por definirse en estos días, pero será en el circuito Vitacura-Las Condes. El objetivo es iniciar el proyecto a fines del primer semestre, para inaugurarlo entre octubre y noviembre próximo.
Alejandro Hartmann señaló que la apuesta por el Tanta es fuerte, ya que es un formato multipropósito, que funciona desde la mañana hasta la noche y también con comida para llevar.
El empresario agregó que el objetivo es tener tres restaurates en Santiago en dos años más. "Este formato perfectamente permite abrir un local una vez al año y llegar a otras zonas de Santiago, no necesariamente las más exclusivas".
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