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miércoles 12 de agosto del 2009
Hora: 10:08
Presentan el arte culinario peruano en un evento diplomático en México
Ciudad de México (Peru.com).- La Asociación de Ministros, Consejeros, Secretarios y Agregados Diplomáticos (AMCOSAD) y el prestigioso restaurante peruano "La Mar" realizaron el evento denominado "Maridaje de vinos con cuatro tiempos de comida peruana", con la participación de más de cuarenta funcionarios diplomáticos acreditados en México.
Al inicio de la actividad, se hizo mención a la antigua presencia del vino en la cultura occidental, a la que se calificó de una de las más importantes influencias de Medio Oriente a dicha región.
Además, se presentó a la culinaria peruana como el producto de una larga evolución cultural, y se resaltó el hecho de que recientes descubrimientos arqueológicos ubiquen a la cultura peruana como una contemporánea de la egipcia, mil años después de la sumeria, y entre dos y mil quinientos años antes de las más antiguas de Mesoamérica, como la olmeca.
Finalmente, con el concurso del prestigioso chef peruano Diego Oka y el reconocido enólogo local Ramón Vélez, se degustaron cuatro platos típicos de comida peruana acompañados, en oportuno maridaje, de tres vinos, que motivaron elogiosas opiniones sobre nuestra culinaria nacional.
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