Panetón de papa probaron periodistas extranjeros de APEC

Lima (Peru.com).- Un panetón navideño elaborado con harina de papas cultivadas en las alturas de Huancayo degustaron los periodistas de diferentes nacionalidades que cubren el Foro APEC en el Centro Internacional de Prensa (CIP), como anticipo a las fiestas navideñas y en señal de hermandad entre todos los asistentes.
 
El jefe de producción de la panificadora Berzotti, Flavio Quesquén, informó que el Ministerio de Agricultura y el Programa Sierra Exportadora los convocó para difundir entre la prensa extranjera los productos elaborados a base de papa.

Respondiendo a esa invitación, se decidió elaborar un panteón de papa para lanzarlo en este certamen internacional como una señal de amistad que debe existir entre todos los asistentes al certamen internacional, indicó. “Con paciencia y dedicación obtuvimos un panetón que no tiene nada que envidiar a los tradicional en sabor y textura”, agregó Quesquén.
 
Indicó que la harina de papa la adquieren a una planta procesadora del tubérculo que se encuentra en la ciudad de Huancayo, Junín. La planta procesa cinco toneladas de papa mensual para obtener una tonelada de harina de papa que la comercializa a las panificadoras y al Programa Nacional de Asistencia Alimentaria.

Las papas proceden de la comunidad campesina “Heroínas Toledo” ubicado en Concepción, a más de 3,500 metros de altura, indicó la gerente comercial de la procesadora Escatrade, Ana María Cabrera.

Durante la degustación, periodistas chilenos, colombianos, estadounidenses y chinos, entre otras nacionalidades, elogiaron el sabor del panetón de papa.