Damascos nevados

No puede dejar de probar este exquisito dulce.

Ingredientes:

-1 taza de compota de damascos
-1 cucharada de gelatina disuelta en 4 cucharadas de agua caliente
-2 unidades de claras de huevo, batidas a nieve
-Gotas de esencia de almendras
-1 cucharada de almendras tostadas picadas

Preparación:

Hacer un puré con los damascos en la batidora eléctrica, añadir la gelatina disuelta, agregar la clara de huevo y la esencia de almendras, con movimientos suaves y envolventes y verter en una fuente o en platos individuales.

Antes de servir, espolvorear con las almendras picadas.

 
 
 
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