Los efectos benéficos del zumo de uva roja se explican por los flavonoides, sustancias de origen vegetal (llamadas también a veces vitamina P) con propiedades antioxidantes y presentes por ejemplo en el hojello de las uvas. Esas sustancias actúan esencialmente de dos maneras: por un lado, aumentan la concentración de antioxidantes en el plasma sanguíneo y por otra, disminuyen la producción de un radical libre en el organismo.
Los análisis mostraron que el nivel de vitamina E en el plasma sanguíneo era superior en 13% en relación al inicio de la experiencia. De la misma manera, la capacidad antioxidante del plasma aumentó 50% y la producción de óxido nítrico producido por las plaquetas sanguíneas aumentó en 70.
Los efectos benéficos del zumo de uva roja se explican por los flavonoides, sustancias de origen vegetal (llamadas también a veces vitamina P) con propiedades antioxidantes y presentes por ejemplo en el hojello de las uvas. Esas sustancias actúan esencialmente de dos maneras: por un lado, aumentan la concentración de antioxidantes en el plasma sanguíneo y por otra, disminuyen la producción de un radical libre en el organismo.
