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Antioxidante: elixir de la juventud
Sin contar el paso de los años, gran parte de los achaques que sufrimos se deben a la acumulación de agresiones a las células por parte de los radicales libres. Sin embargo, nuestro cuerpo pone en marcha un arsenal de defensas, las enzimas y los antioxidantes, que detienen la formación de estos radicales y retrasan nuestro envejecimiento.
Este daño celular se acumula peligrosamente porque aceleramos este proceso tomando más radicales libres que se forman fuera de nuestro cuerpo: el tabaco, la polución, la radiación solar.
Afortunadamente, las enzimas y los antioxidantes producidos por nuestro organismo detienen la formación de los radicales libres, los captan y reparan sus desaguisados.
Los científicos han descubierto que hay antioxidantes delante de tus narices: están en tu comida, en tu bote de vitaminas y en tu tienda de comestibles. Y encima son seguros y cuestan muy poco dinero.
Las tres grandes pociones antiaoxidantes:
La vitamina C
Protege las arterias. Estimula el sistema inmunitario. Previene el cáncer, las enfermedades del pulmón y las cataratas. Se encuentra especialmente en frutas y verduras, entre ellas el pimiento y el pepino, el melón, la papaya, las fresas, todos los cítricos, los kivis y los tomate.
Si no comes mucha fruta y verdura si es recomendable tomar suplementos vitamínicos, ya que, además, no hay peligro: es una de las vitamina más seguras.
La vitamina E
Es el suplemento vitamínico más importante para combatir los achaques de la edad. Bloquea la oxidación del colesterol malo y otros lípidos perjudiciales. Previene los infartos y el cáncer, evita el deterioro de las arterias. Incrementa las defensas. Protege al cerebro de enfermedades degenerativas.
Se encuentra en los aceites vegetales (soja, maíz y girasol) frutos secos, semillas y cereales. Sí conviene tomar suplementos vitamínicos en cápsulas de aceite de germen de trigo cuando no consumes suficiente en los alimentos.
El betacaroteno
Posee virtudes antiedad extraordinarias al transformarse en el organismo en vitamina A que estimula el sistema inmunitario. Previene el cáncer de pulmón, estómago y mama, previene infartos, bloquea la oxidación del colesterol que tapona las arterias y aumenta las defensas.
Se encuentra en zanahorias, albaricoques, espinacas, zumo de tomate, calabaza, melón y brécol preferiblemente crudas o cocinadas al vapor.
Sí conviene tomar suplementos, de 10 a 15 miligramos al día, ya que es una de las vitaminas menos tóxicas.
Por eso, toma al día al menos 5 piezas de fruta, verdura o zumo de fruta. Las 10 más ricas en antioxidantes son:
1 Las paltas
2 Las bayas (moras, fresas, frambuesas, arándanos?)
3 El brécol
4 El repollo y todas las coles en general
5 Las zanahorias
6 Los cítricos
7 Las uvas, que contienen hasta 20 antioxidantes
8 Las cebollas, sobre todo las moradas
9 Las espinacas
10 Los tomates
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